Biscuits au cacao et au sucre noir

Ingrédients

• 100 gr de sucre
• 100 gr de miel de thym de Crète Savouidakis 
• 150 gr d’huile d’olive extra vierge "Lof"
• 2 œufs
• 400 gr de farine tout usage
• 1 c. à c. de cacao
• 1 pincée de sel
• Zeste d’orange ou de citron
• 400 gr de chocolat noir fondu
• 150 gr de pépites de chocolat blanc
• 200 gr de pépites de chocolat noir

Exécution

• Mélanger avec un fouet l’huile, le sucre, le miel de thym de Crète Savouidakis et le zeste.
• Ajouter les œufs et mélanger.
• Verser le chocolat fondu petit à petit et mélanger à nouveau.
• Mélanger la farine et le cacao et incorporer dans le mélange.
• Enfin, ajouter les pépites et mélanger pour qu’elles aillent partout.
• Faire de petites balles ou prendre de la pâte avec une cuillère et poser sur un plat de cuisson recouvert de papier cuisson.
• Faire cuire à 160-170° C à chaleur tournante pendant 8 à 10 minutes.