Gâteaux type digestive faits maison

Ingrédients 

• 1 1/3 tasse de flocon d’avoine
• 1 tasse de farine d'amidonnier complète
• 1/3 tasse de sucre roux
• ½ tasse d’huile d’olive extra vierge AOP Messara "Golden Creta Savouidakis" 
• 1 c. à c. de maïzena
• 1 pincée de sel
• 1 ½ c. à s. de graines de lin broyées
• ¼ tasse (60 ml) de lait 2 % mat. grasses

Exécution

• Mettre les flocons d’avoine dans le robot de cuisine et mixer pendant 2 à 3 secondes pour les moudre légèrement.
• Ajouter tous les ingrédients, sauf le lait, et mélanger pendant environ 10 secondes, jusqu’à obtenir un résultat homogène. 
• Ajouter le lait petit à petit pour former progressivement la pâte. Il se peut que vous n’ayez pas besoin d’utiliser toute la quantité de lait. 
• Sortir la pâte du robot, masser avec les mains une ou deux fois, puis faire une boule. 
• Envelopper dans un film transparent et mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure. 
• Préchauffer le four à 160° C à chaleur tournante, puis mettre du papier cuisson sur un plat de cuisson.
• Poser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 6 millimètres.
• Couper les gâteaux avec une un emporte-pièce d’un diamètre d’environ 6 cm, puis mettre sur le plat de cuisson.
• Faire cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que leurs bords deviennent dorés.
• Sortir du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les mettre sur une grille pour les laisser refroidir complètement.