Riz frit au bacon et aux légumes

Riz frit au bacon et aux légumes
Céréales

Ingrédients

2 c. à c. d’huile d’olive extra vierge "Lof"
4 tranches de bacon coupées en très petits morceaux
4 oignons nouveaux émincés
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de maïs surgelé
1 tasse de poivron rouge émincé
1 œuf légèrement battu
450 gr de riz
1 c. à s. de bouillon de légumes

 

Exécution

Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen.
Ajouter le bacon et les oignons.
Remuer et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le bacon devienne croustillant.
Ensuite, ajouter les petits pois, le maïs et le poivron
Bien remuer pendant 2 minutes, puis ajouter l’œuf battu.
Remuer jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
Ajouter le riz et le bouillon, puis commencer à mélanger jusqu’à ce que le riz soit prêt.
Servir avec du parmesan râpé.