Linsen mit Speck

Zutat 

• 500 gr Linsen
• 1 Tasse extra Natives Olivenöl "Lof"
• 1 Kartoffel
• 1 Möhre
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tasse Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1+ Liter Wasser
• 3 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer

Rezeptannahme

• Die Linsen einmal aufkochen lassen. Das Wasser wechseln und die restlichen Zutaten hinzufügen.
• In der Zwischenzeit die Möhre putzen und die Kartoffel schälen und waschen.
• Das Gemüse und den Speck kleinschneiden.
• Sobald die Linsen kochen, von der Herdplatte nehmen.
• Im Anschluss den Speck in den Kochtopf geben und mit etwas extra Natives Olivenöl "Lof" kurz anbraten.
• An dieser Stelle den Knoblauch zugeben. Wir empfehlen den Knoblauch ganz zu lassen. Sie können ihn aber auch kleinhacken.
• Sobald der Speck Farbe bekommen hat, die Zwiebel hinzugeben.
• Anschließend die Kartoffel und die Möhre hinzufügen und bei relativ starker Hitze umrühren.
• Die Linsen in den Kochtopf geben.
• Nach 2- bis 3-maligem Umrühren das Wasser hinzufügen.
• Zum Schluss etwas Tomatenmark, einige Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzugeben.
• Den Deckel halb auflegen und eine halbe Stunde köcheln lassen.