Kichererbsen in Tomatensoße

Zutat 

• 300 gr Kichererbsen
• 1 frische Tomate, gewürfelt und ohne Haut
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Möhre, kleingeschnitten
• 1 Zwiebel, kleingehackt
• 1 Knoblauchzehe, kleingehackt
• Scharfe Paprikaflocken (Boukovo)
• Salz
• Pfeffer
• g.U. Sitia Extra natives Olivenöl "Golden Creta Savouidakis"

Rezeptannahme

• Die Kichererbsen über Nacht in einer Schüssel mit reichlich Wasser und einem EL Salz einweichen.
• Am nächsten Tag gut abspülen und 1 EL Natriumbicarbonat hinzugeben.
• Umrühren, 10-15 Minuten stehen lassen und mit reichlich Wasser gut abspülen.
• Die Kichererbsen in einen Kochtopf mit Wasser geben und gründlich kochen.
• Abgießen, in eine Backform überführen und die restlichen Zutaten hinzugeben.
• Gut umrühren, etwas warmes Wasser hinzufügen, abdecken und in den Ofen geben.
• Etwa 30 Minuten backen.
• Abdecken und weiterbacken, bis die Kichererbsen Farbe bekommen.