Rindfleisch in Tomatensoße mit Möhren

Zutat

• 500 gr. Rindfleisch für Eintöpfe
• 1 große Zwiebel
• 1 große Möhre
• 1000 ml Rinderbrühe
• 50 gr Butter
• 50 ml extra Natives Olivenöl "Lof"
• 150 ml Tomatensaft
• 100 gr geschälte Kirschtomaten
• 1 EL Zucker
• Salz
• Pfeffer

Rezeptannahme

• Das Fleisch waschen und mit Küchenrolle gut abtupfen.
• Das Gemüse kleinschneiden und die Brühe vorbereiten und heiß halten.
• Das Fleisch bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis es Farbe bekommt.
• Das Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten.
• Den Wein hinzugeben und nachdem er verdampft ist, die Butter, Salz, Pfeffer und den Zucken hinzufügen.
• In einen Kochtopf übertragen und die Tomatensoße, die Kirschtomaten und soviel Brühe hinzugeben, dass das Fleisch bedeckt wird. Nach dem ersten Aufkochen, die Temperatur herunterstellen.
• 3 Stunden köcheln lassen und, falls notwendig, etwas heiße Brühe hinzugeben.
• Mit der Beilage Ihrer Wahl servieren.