Lammspieß
Zutat
• 500 gr Lammfleisch ohne Knochen
• 2 EL extra Natives Olivenöl "LOF"
• Salz
• Pfeffer
• 4-6 Holzspieße
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 EL Estragon getrocknet
• 10 gr Ingwer frisch
• 1 TL Cayennepfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 5-6 frische Minzblätter
• 200 gr griechischer Joghurt
• 1 EL Thymianhonig "Honig aus Kreta Savouidakis"
• 1 EL Sesampaste (Tahini)
• 2 EL extra Natives Olivenöl "LOF"
• 1 Zwiebel in Stücken
• Salz
• Pfeffer
Rezeptannahme
• Die Spieße einige Stunden in Wasser tauchen, damit sie nicht im Ofen verbrennen.
• Alle Zutaten für die Marinade in den Mixer geben und mischen, bis die Mischung homogen ist.
• Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
• Extra Natives Olivenöl "Lof", Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.
• Die Marinade-Mischung in die Schüssel geben und mit dem Fleisch gut vermischen.
• Die Schüssel mit Klarsichtfolie bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Am nächsten Tag die Fleischstücke abwechselnd mit den Zwiebelstücken auf die Spieße schieben.
• Im Ofen mit Grill bei starker Hitze oder auf dem Kohlegrill 4-5 Minuten auf jeder Seite garen.
