Carbonara

Ingrédients

• 1 paquet de pâtes
• 400 gr de crème fraîche
• 1 grande boîte de champignons en conserve
• 300 gr de bacon émincé
• 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge AOP Messara "Golden Creta Savouidakis"
• Sel, poivre
• Parmesan râpé pour servir

Exécution

• Faire chauffer dans une petite casserole de l’huile d’olive extra vierge AOP Messara "Golden Creta Savouidakis" et faire sauter le bacon pendant quelques minutes.
• Ajouter les champignons et les retourner pendant encore 2 à 3 minutes avec le bacon.
• Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et retirer du feu après avoir porté à ébullition.
• Faire cuire les pâtes dans une quantité généreuse d’eau salée, selon les indications fournies sur le paquet, égoutter et mélanger avec la sauce.
• Servir avec beaucoup de parmesan râpé.