Viande de porc au poireau et aux oignons servis avec des pâtes

Ingrédients 

• 1 kg de viande de porc sans os
• 1 oignon sec
• 2 à 3 oignons nouveaux
• 2 poireaux
• 4 à 5 c. à s. d’huile d’olive extra vierge "Lof"
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de persil
• Thym
• 1 tasse Vin blanc sec "Aspro Pato"

Exécution

• Couper la viande de porc en morceaux, saler, poivrer.
• Couper l’oignon sec en cubes, les oignons nouveaux et les poireaux en rondelles. 
• Verser de l’huile d’olive extra vierge "Lof" dans une poêle profonde et, une fois bien chaude, mettre la viande de porc et faire sauter de chaque côté. 
• Ajouter les oignons et les poireaux et laisser cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. 
• Verser le vin de table blanc sec "Aspro Pato", ajouter le persil émincé et le thym.
• Laisser cuire à feu moyen dans son propre liquide, sans ajouter d’eau.
• Le plat est prêt lorsque les liquides seront absorbés, laissant une sauce épaisse.
• Goûter pour voir s’il faut ajouter du sel et du poivre et retirer du feu.
• Servir avec les pâtes de votre choix.