Taboulé

Ingrédients

Pour le boulgour

• 1 tasse de boulgour
• 2 tasses d’eau

Pour la salade

• 2 grandes tomates coupées en dés, sans leur jus et pépins
• 1/2 tasse de persil frais émincé
• 2 tasses de persil très finement découpé
• 1 tasse d’oignon nouveau émincé
• Ail émincé
• Cornichons (au choix)

Pour le dressing

• 1/2 tasse de jus de citron mélangé avec
• 1/3 tasse d’huile d’olive

Exécution 

• Mettre le boulgour et l’eau dans un petit bol et laisser de côté pendant 2 heures jusqu’à ce que le boulgour gonfle et devienne mou.
• Essorer pour faire partir l’eau.
• Mélanger le boulgour avec le reste des ingrédients dans un saladier.
• Verser de l’huile d’olive extra vierge AOP Messara "Golden Creta Savouidakis".