Tiramisu mit lieblichem Weißwein "Aspro Pato"

Zutat 

• 36 Löffelbiskuits 
• 750 gr Mascarpone 
• 2 Eigelb
• 100 gr Zucker
• 80 ml lieblicher Weißwein "Aspro Pato"
• 150 ml Espresso 
• ¼ TL Salz
• 25 gr Kakaopulver
• 150 gr Sahne

Rezeptannahme

• Drei Espresso Lungo zubereiten und in eine rechteckige Backform geben.
• Den lieblichen Weißwein "Aspro Pato" hinzufügen und umrühren.
• Zum Abkühlen zur Seite stellen und die Creme zubereiten.
• Die Eigelb und den Zucker 2-3 Minuten mit dem Schneebesen schlagen, bis eine dickflüssige Mischung mit heller Farbe entsteht.
• Nach und nach den Mascarpone in die Mischung geben und mit dem Schneebesen umrühren, bis die Mischung weich und dickflüssig ist.
• Salz, 2 Löffel der Mischung aus Kaffee und lieblichem Weißwein "Aspro Pato" und die Sahne hinzufügen und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung eine relativ flüssige Konsistenz erhält.
• Die Löffelbiskuits einzeln kurz in die Mischung aus Kaffee und lieblichem Weißwein "Aspro Pato" tauchen und nebeneinander auf das Backblech legen.
• Sobald das gesamte Blech mit Löffelbiskuits bedeckt ist, die Oberseite erneut mit einem Löffel mit der Kaffee-Wein-Mischung beträufeln ohne dass die Löffelbiskuits zu weich werden, wenn das Tiramisu fertig ist.
• Die halbe Creme darübergeben und verteilen, sodass alle Löffelbiskuits bedeckt sind.
• Auf derselben Art und Weise eine zweite Schicht Löffelbiskuits, die in die Mischung aus Kaffee und lieblichem Weißwein "Aspro Pato" getaucht werden, drauflegen, die Flüssigkeit mit einem Löffel darüber verteilen und mit der restlichen Creme bedecken.
• Das Kakaopulver über die gesamte Oberfläche der Creme streuen, die Backform mit Klarsichtfolie bedecken und für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.