Flûtes roulées au jambon et au fromage

Ingrédients

• 6 feuilles de pâte filo
• 8 tranches de fromage fondant
• 4 tranches de jambon
• 2 œufs
• Miettes de 6 biscottes
• 60 gr de kefalotyri (fromage dur) râpé
• Huile d’olive extra vierge "Lof" pour la friture

Exécution

• Couper les feuilles de pâte filo au milieu sur la longueur, puis sur la largeur, pour obtenir 24 morceaux.
• Couper les tranches de jambon et de fromage sur la longueur pour obtenir six bâtons.
• Sur les bords de chaque feuille, poser un bâton de fromage et de jambon, puis encore un bâton de fromage et enrouler la pâte filo.
• Plier les extrémités vers l’intérieur puis enrouler le reste de la pâte.
• Battre les œufs dans une assiette creuse.
• Mélanger les miettes de biscotte et le kéfalotyri dans une autre assiette.
• Enduire les flûtes d’œuf puis couvrir de miettes de biscotte.
• Faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge "Lof" dans une poêle et faire cuire les flûtes roulées pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur dorée.