Lapin au citron avec du thym ou de l’origan

Ingrédients 

• 1 lapin d’environ 1 200 gr
• 2/3 verre à eau d’huile d’olive extra vierge premium "Savoil Vivre"
• 1 grand oignon
• Le jus de 3 citrons moyens
• 1 c. à s. de thym ou 1 c. à c. d’origan
• Sel, poivre

Exécution

• Bien laver le lapin et couper en morceaux.
• Bien faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter l’oignon émincé et faire revenir, puis ajouter le lapin et faire revenir des deux côtés pendant 5 à 7 minutes.
• Saler, poivrer, puis ajouter le thym ou l’origan, le jus de citron, un petit verre d’eau et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes. 
• Si toute l’eau s’évapore pendant ce temps, vous pouvez en rajouter un peu.