Μαγειρεύουμε...Μελομακάρονα αλά Σαβουιδάκη!
| ΣυνταγέςΤο μέλι, τα αρώματα των μπαχαρικών και η απαλή, ισορροπημένη γεύση του SAVOU Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου συνθέτουν το πιο αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλύκισμα.
Υλικά (για περίπου 30 μελομακάρονα)
- ¾ φλιτζανιού SAVOU Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.σ. κονιάκ ή μπράντι (προαιρετικά)
- ½ φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
- 2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το σιρόπι
- ¾ φλιτζανιού μέλι
- ¾ φλιτζανιού νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
- Για το γαρνίρισμα
- ½ φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το SAVOU Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το κονιάκ.
- Διαλύστε τη μαγειρική σόδα σε λίγο χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε τη στο μείγμα.
- Προσθέστε το σιμιγδάλι και στη συνέχεια το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Μην την ζυμώσετε υπερβολικά.
- Πλάστε μικρά οβάλ μελομακάρονα και ψήστε στους 180°C για 20–25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Σε κατσαρολάκι βράστε το μέλι, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού για 3–4 λεπτά.
- Βουτήξτε τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι για μόλις 2–3 δευτερόλεπτα.
- Πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρετε.
Καλά Χριστούγεννα γεμάτα γλυκές δημιουργίες και όμορφες γιορτινές στιγμές.
