Μαγειρεύουμε...Πασχαλινά Κουλουράκια αλά Σαβουιδάκη!
Αρωματισμένα με πορτοκάλι και βανίλια, αρκετά τραγανά για να τα βουτήξετε στον καφέ και αρκετά αφράτα ώστε να θρυμματίζονται απολαυστικά σε κάθε μπουκιά. Φτιαγμένα με τη φρουτώδη γεύση του SAVOU Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου, που τους χαρίζει τη χαρακτηριστική υφή και μια μοναδική γευστική ένταση.
Υλικά
- 310 γρ. ζάχαρη
- 310 ml SAVOU Organic Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- Ξύσμα και χυμός από 2 πορτοκάλια
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά + 2 κρόκοι
- ¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 800–845 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 3 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
- Χτυπήστε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και στη συνέχεια το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια.
- Διαλύστε τη μαγειρική σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε το μείγμα στη ζύμη.
- Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Πλάστε τα κουλουράκια σε πλεξούδες ή στο παραδοσιακό τους σχήμα.
- Ανακατέψτε τους κρόκους με το νερό και αλείψτε την επιφάνειά τους.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.
Απολαύστε τα πασχαλινά κουλουράκια αλά Σαβουιδάκη στις γιορτές, μαζί με τον πρωινό καφέ, στο κολατσιό των παιδιών ή οποιαδήποτε στιγμή μέσα στη χρονιά.