Tagliatelle au pesto
Ingrédients
• 500 gr de tagliatelle
• 50 gr huile d’olive-Basilic "Medit. Taste Savouidakis"
• 4 c. à s. de pesto
• 150 gr de parmesan râpé
• 2 c. à s. de sel
• Un peu de poivre fraîchement moulu
Pour la sauce
• 1 à 2 bottes de roquette
• 50 gr de pignons de pin
• 50 à 60 gr de parmesan râpé
• 1/2 citron (son jus)
• 1 gousse d’ail
• 1 petit verre huile d’olive-Basilic "Medit. Taste Savouidakis"
• Sel, poivre
Exécution
• Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
• Bien laver le basilic et la roquette, puis peler l’ail.
• Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et bien mélanger.
• Égoutter les pâtes sans les refroidir.
• Verser de l’huile d’olive extra vierge "Lof " dans une poêle pour la faire chauffer, puis ajouter les pâtes cuites avec la sauce pesto.
• Remuer pour bien distribuer la sauce et faire sauter les pâtes.
• Ajouter du poivre fraîchement moulu et servir immédiatement avec du parmesan râpé.
• Vous pouvez garnir avec des tomates cerises coupées en deux.
