Tagliatelle avec viande de porc et champignons

Ingrédients

• 500 gr de filet de porc coupé en fines lamelles
• 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge "Lof"
• 10 gr de beurre
• 50 gr d’oignon coupé en cubes
• 200 gr de champignons coupés en tranches
• 1 gousse d’ail émincée
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cube d’herbes
• 1 c. à c. de jus de citron
• 2 c. à c. de persil frais émincé

Exécution

• Faire cuire les tagliatelle dans une casserole remplie d’eau salée pendant 8 minutes, puis égoutter.
• Couper la viande en lamelles fines et saler.
• Faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge "Lof" et du beurre dans une poêle munie d’un fond robuste et faire frire les lamelles de viande jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur dorée.
• Retirer de la poêle.
• Ajouter les oignons nouveaux et les champignons dans la poêle et laisser cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée.
• Ajouter l’ail et faire frire pendant encore 30 secondes.
• Verser la crème fraîche et le cube aux herbes.
• Remettre la viande dans la poêle et faire chauffer sur une plaque moyenne.
• Enfin, ajouter le jus de citron, mélanger et saupoudrer de persil.
• Servir la viande à la sauce avec les tagliatelle.