Salade verte avec de la poitrine de porc

Ingrédients 

• 300 gr de poitrine de porc coupée en cubes
• 200 gr d’épinards coupés en petits morceaux
• ½ de laitue coupée en petits morceaux
• 1 poivron rouge coupé en lamelles fines
• 1 poivron jaune coupé en lamelles fines
• 1 oignon nouveau émincé
• ½ botte de roquette émincée
• Tomates cerises
• Sel

Pour la sauce

• 1 c. à s. de sauce Worcestershire 
• 1 c. à s. de vinaigre 
• 1 c. à s. de sucre roux
• 1 c. à s. Huile d’olive extra vierge "Lof "
• 2 c. à c. de sésame
• 1 gousse d’ail écrasée
• Poivre

Exécution

• Répartir les épinards, la laitue et les poivrons dans trois bols de taille moyenne, ajouter un soupçon de sel et mélanger.
• Verser la sauce Worcestershire, le vinaigre, le sucre, l’huile d’olive extra vierge "Lof ", le sésame et le poivron dans un shaker.
• Agiter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Mettre les morceaux de poitrine dans une poêle antiadhésive et faire sauter pendant 5 à 7 minutes pour obtenir une couleur dorée.
• Sortir les morceaux de poitrine de la poêle (sans l’huile) et ajouter directement dans les bols de légumes. 
• Parsemer l’oignon nouveau et la roquette, puis verser la sauce.