Poulet au romarin et au miel

Ingrédients 

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 kg de pommes de terre coupées en quatre
• 1 oignon émincé
• 6 à 8 gousses d’ail entières
• 3 citrons juteux
• 3 c. à s. de miel de thym de Crète Savouidakis
• 2 c. à s. de romarin frais
• 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge "Lof"
• Sel, poivre

Exécution

• Préchauffer le four à 200° C.
• Presser 2 citrons dans une petite poêle, ajouter l’huile d’olive avec l’oignon, le romarin et le miel, saler et poivrer.
• Faire bouillir à basse température. 
• Mettre les morceaux de poulet dans un plat de cuisson avec les pommes de terre.
• Couper le troisième citron en tranches et mettre également dans le plat de cuisson. 
• Arroser avec la préparation à base de miel et d’herbes, éparpiller les gousses d’ail, puis bien mélanger. 
• Ajouter 1½ verre d’eau tiède et faire cuire pendant 50 minutes à 1 heure jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre deviennent croustillantes.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tomate entière et des carottes coupées en tranches.