Boulettes à la sauce rouge
Ingrédients
• 450 gr de viande de veau hachée
• 450 gr de viande de porc hachée
• 3 (+ 1 séparément) gousses d’ail émincées
• 1/2 tasse d’oignon émincé
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de pain blanc
• Parmesan râpé pour servir
• 1/4 tasse de persil émincé
• 1 œuf
• Huile d’olive extra vierge AOP Sitia "Golden Creta Savouidakis"
• 1 pomme de terre
• Sel, poivre
Exécution
• Faire tremper le pain dans un grand bol de lait pendant 5 à 10 minutes.
• Mélanger la viande hachée de veau et de porc, le pain trempé, 1 gousse d’ail, l’oignon, l’œuf, le parmesan et le persil.
• Saler, poivrer selon l’intensité que vous préférez, puis bien mélanger à la main.
• Faire de petites boulettes et laisser reposer pendant un court moment.
• Faire chauffer à feu moyen de l’Huile d’olive extra vierge AOP Sitia "Golden Creta Savouidakis".
dans une grande poêle et faire frire les boulettes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur dorée.
• Une fois les boulettes cuites, placez-les dans une assiette recouverte de papier cuisson pour absorber l’excès d’huile.
• Lorsque toutes les boulettes sont frites, nettoyer la poêle et préparer la marinade.
• Faire chauffer un peu Huile d’olive extra vierge AOP Sitia "Golden Creta Savouidakis"et faire dorer les 3 gousses d’ail (environ 3 minutes), ajouter la sauce tomate, du sel, du poivre et le basilic.
• Porter la sauce à ébullition et ajouter les boulettes.
• Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire pendant 12 minutes.
• Servir les boulettes sur des spaghetti ou des frites avec une quantité généreuse de parmesan râpé.