Agneau à la sauce rouge et au miel

Agneau à la sauce rouge et au miel
Viande

Ingrédients 

2 à 3 kg d’agneau coupé en morceaux
4 gousses d’ail émincées
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge premium "Savoil Vivre"
3/4 tasse de vin de table rouge sec "Aspro Pato"
500 gr de sauce tomate avec du basilic, de l’ail et de l’origan et un peu de miel
1/2 c. à c. de sel
1/2 c. à c. de poivre fraîchement moulu

 

Exécution

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire revenir la viande pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle obtienne une couleur dorée.
Retirer l’agneau de la casserole et ajouter l’ail. Faire sauter pendant un peu de temps, puis éteindre avec le vin. 
Attendre 2 minutes jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé et ajouter la sauce tomate. Porter la sauce à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
Remettre la viande dans la casserole, assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter un peu de miel.
Couvrir avec le couvercle, baisser la température et laisser cuire pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
Une fois la viande prête, sortir de la casserole et garder chaud.
Laisser la sauce cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne suffisamment épaisse. 
Servir l’agneau avec la sauce.