Agneau à la sauce rouge et au miel
Ingrédients
• 2 à 3 kg d’agneau coupé en morceaux
• 4 gousses d’ail émincées
• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge premium "Savoil Vivre"
• 3/4 tasse de vin de table rouge sec "Aspro Pato"
• 500 gr de sauce tomate avec du basilic, de l’ail et de l’origan et un peu de miel
• 1/2 c. à c. de sel
• 1/2 c. à c. de poivre fraîchement moulu
Exécution
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faire revenir la viande pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle obtienne une couleur dorée.
• Retirer l’agneau de la casserole et ajouter l’ail. Faire sauter pendant un peu de temps, puis éteindre avec le vin.
• Attendre 2 minutes jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé et ajouter la sauce tomate. Porter la sauce à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
• Remettre la viande dans la casserole, assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter un peu de miel.
• Couvrir avec le couvercle, baisser la température et laisser cuire pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
• Une fois la viande prête, sortir de la casserole et garder chaud.
• Laisser la sauce cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne suffisamment épaisse.
• Servir l’agneau avec la sauce.