Gâteau aux pommes avec de l’huile d’olive et du miel

Ingrédients 

• 4 pommes fuji ou golden
• 85 gr de farine tout usage
• 40 ml. Huile d’olive extra vierge "Lof "
• 3 c. à s. de sucre
• 3 c. à s. de lait
• 1 c. à c. de maïzena
• 150 ml. de miel de thym de Crète Savouidakis 
• 4 œufs
• 1/4 c. à c. de cannelle en poudre
• 1/8 c. à c. de clou de girofle en poudre
• 1/4 c. à c. de gingembre en poudre

Exécution

• Préchauffer le four à 175° C.
• Mélanger dans un bol 2 œufs, l’huile d’olive extra vierge "Lof ", le sucre, le lait et ajouter la farine tamisée.
• Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Éplucher les pommes et couper en lamelles.
• Étaler les lamelles de pomme en cercle dans un plat de cuisson ou dans un récipient réfractaire.
• Verser la préparation et faire chauffer à 175° C pendant 18 minutes.
• Pendant que le gâteau est au four, battre légèrement les œufs et ajouter le miel de thym de Crète Savouidakis préalablement chauffé pendant quelques minutes.
• Verser le mélange sur le gâteau aux pommes et faire chauffer à 175° C pendant 20 minutes.
• Saupoudrez de sucre glace, si vous voulez.