Sole à la crème fraîche et aux herbes

Sole à la crème fraîche et aux herbes
Poisson 22-05-2014

Ingrédients 

• 4 tranches de sole, 250 gr chacune
• 150 ml de crème fraîche
• 4 oignons nouveaux émincés
• 2 c. à s. d’aneth émincé
• Zeste de 1 citron
• 4 c. à s. Huile d’olive extra vierge premium "Savoil Vivre"
• Sel, poivre fraîchement moulu

 

Exécution

• Faire frire de chaque côté les deux soles pendant 2 à 3 minutes dans une poêle antiadhésive en utilisant la moitié de l’Huile d’olive extra vierge premium "Savoil Vivre".
• Poser dans une assiette puis répéter la procédure avec l’Huile d’olive extra vierge premium "Savoil Vivre" restante.
• Mettre tous les poissons dans une poêle en couvrant une partie d’un poisson avec celle d’un autre pour qu’ils rentrent tous.
• Baisser le feu et ajouter la crème fraîche, l’oignon, l’aneth et le sel.
• Faire cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe, en remuant la poêle.
• Servir les poissons avec la sauce et le zeste de citron.

 
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