Pancakes

Υλικά

Για 7-8 μικρά pancakes

• 3/4 φλιτζ. γάλα
• 2 κ.σ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο "Lof"
• 1 αυγό
• 1 φλιτζ. άσπρο αλεύρι
• 2 κ.γλ. baking powder
• 2 κ.σ. ζάχαρη 
• 1/2 κ.γλ. αλάτι

Εκτέλεση

• Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αυγό και το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο "Lof". 
• Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.
• Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης.
• Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη.
• Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το δεύτερο pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.
• Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα.
• Σερβίρονται με μέλι ή με ό,τι άλλο σιρόπι θέλετε.