Herzhafte Tarte mit Pilzen und Hähnchen

Zutat 

• 175 gr Hartweizenmehl 
• 175 gr Weichweizenmehl 
• 175 gr Butter 
• 2 Eigelb
• 75 gr Wasser
• 7 gr Salz
• 7 gr Zucker
• 500 gr Champignons
• 1 große Zwiebel
• 3 EL extra Natives Olivenöl "Lof"
• Salz, Pfeffer
• 200 gr Fetakäse, mit der Hand gerieben
• 150 gr Graviera-Käse, gerieben
• 2 Eier
• 1 Hähnchenbrust

Rezeptannahme

• Zunächst den Teig zubereiten und die Mehle sieben.
• Die Butter und die Mehle in den Mixer geben und mischen, bis der Teig klumpig wird.
• Die Eier einzeln hinzugeben. Wasser, Salz und Zucker hinzugeben und mischen, bis der Teig homogen wird. 
• Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Den Teig ausrollen, in 2 Teile teilen und den einen in eine gut gefettete Tarteform legen.
• Den anderen Teil im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
• In den Boden der Tarte Löcher stechen und im Ofen bei 180°C für 8-10 Minuten backen oder bis der Teig Farbe bekommen hat.
• Für die Füllung die Zwiebel kleinhacken und 4-5 Minuten in Olivenöl anbraten. 
• Die Pilze, den Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und 10-12 Minuten anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
• In eine Schüssel überführen und abkühlen lassen.
• Das mit der Hand gezupfte Hähnchen, den Käse und die Eier zu den Pilzen geben und gut umrühren.
• Die Füllung auf den Tarteboden verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C 30-40 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und servieren.