Kremige Möhren-Porree-Suppe
Zutat
• 1 gehäufter EL Butter
• 2 EL extra natives Olivenöl "Lof"
• 3 große Porreestangen in dünnen Scheiben
• 6 große Möhren in dünnen Scheiben
• 5 Tassen Geflügelbrühe
• Saft 1 Orange
• Geriebene Schale 1/2 Orange
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Packung Frischkäse
• Etwas feingehackte Petersilie zur Dekoration
• Extra Natives Olivenöl "Lof" zum Servieren
Rezeptannahme
• Die Butter mit dem Öl in einem Kochtopf schmelzen.
• Porree und Möhren in Scheiben hinzugeben.
• Gut umrühren. Bei mittlerer Hitze bedeckt kochen lassen, bis sie weich werden ohne Farbe zu bekommen.
• Regelmäßig umrühren.
• Den Orangensaft, die Orangenschale und die Brühe hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Muskatnuss drübereiben.
• Sobald das Essen aufkocht, den Deckel aufsetzen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
• Die Suppe pürieren.
• Servieren und mit Frischkäse und Petersilie dekorieren.
• Mit etwas extra Nativem Olivenöl "Lof" beträufeln.