Rote-Bete-Suppe

Rote-Bete-Suppe
Suppe

Zutat 

2 EL Premium Extra Natives Olivenöl "Savoil Vivre"
4 Rote Beten (nur die Knollen)
1 Kartoffel
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 Selleriestangen (nur den weißen Teil)
4 Tassen Wasser
1/2 Tasse Rotwein
1 Tasse zerbröckelten Käse (Feta oder Anthotyro)
1 EL Essig
Dill
Salz und Pfeffer

 

Rezeptannahme

In einem Kochtopf mit Premium Extra Nativem Olivenöl "Savoil Vivre" die Rote Bete, die Kartoffel, die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie in groben Stücken anbraten und mit Wein ablöschen.
Das Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und 30-35 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in den Mixer geben und pürieren, bis eine Creme entsteht.
Anschließend zurück in den Kochtopf geben.
Sobald die Suppe aufkocht, den Käse hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Den Essig hinzufügen, von der Herdplatte nehmen, mit Dill dekorieren und servieren.