Salat mit Hähnchen und Orange

Salat mit Hähnchen und Orange
Salate

Zutat 

1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut in mundgerechte Stücke geschnitten
150 gr Babyspinat
2 Orangen in kleine Stücke geschnitten, ohne die Membranen
150 gr Babyrucola
1 EL extra Natives Olivenöl "Lof"
1 TL Gewürzmischung für Geflügel
15 Kirschtomaten, halbiert
Frische Basilikumblätter
Salz

Für die Soße

Schale und Saft 1 kleinen Orange
1 TL Senf
1 TL Honig
2 TL griechischer Joghurt
Einige Tropfen Blütenwasser
¾ Tasse extra Natives Olivenöl "Lof"
Salz, Pfeffer

 

Rezeptannahme

Eine Antihaftpfanne gut erhitzen, das extra Native Olivenöl "Lof" hinzugeben und das Hähnchenfleisch mit dem Salz und der Gewürzmischung anbraten, bis es gar ist.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Soße gut verrühren.
Den Salat und die Kirschtomaten in eine Salatschüssel geben.
Leicht salzen.
Die Hälfte der Soße hinzugeben und gut umrühren.
Das Hähnchen dazugeben und mit der restlichen Soße übergießen.