Salat mit Hähnchen und Orange
Zutat
• 1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut in mundgerechte Stücke geschnitten
• 150 gr Babyspinat
• 2 Orangen in kleine Stücke geschnitten, ohne die Membranen
• 150 gr Babyrucola
• 1 EL extra Natives Olivenöl "Lof"
• 1 TL Gewürzmischung für Geflügel
• 15 Kirschtomaten, halbiert
• Frische Basilikumblätter
• Salz
Für die Soße
• Schale und Saft 1 kleinen Orange
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 2 TL griechischer Joghurt
• Einige Tropfen Blütenwasser
• ¾ Tasse extra Natives Olivenöl "Lof"
• Salz, Pfeffer
Rezeptannahme
• Eine Antihaftpfanne gut erhitzen, das extra Native Olivenöl "Lof" hinzugeben und das Hähnchenfleisch mit dem Salz und der Gewürzmischung anbraten, bis es gar ist.
• Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Alle Zutaten für die Soße gut verrühren.
• Den Salat und die Kirschtomaten in eine Salatschüssel geben.
• Leicht salzen.
• Die Hälfte der Soße hinzugeben und gut umrühren.
• Das Hähnchen dazugeben und mit der restlichen Soße übergießen.