Lamm in Tomatensoße und Honig

Zutat 

• 2-3 kg Lammfleisch, in Portionen geteilt
• 4 Knoblauchzehen, kleingehackt
• 1/2 Tasse Premium Extra Natives Olivenöl "Savoil Vivre"
• 3/4 Tasse trockener Rotwein "Aspro Pato"
• 500 gr Tomatensoße mit Basilikum, Knoblauch und Oregano und etwas Honig
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptannahme

• Das Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und das Fleisch 4-5 Minuten anbraten, bis es Farbe bekommt.
• Das Lamm aus dem Topf nehmen und den Knoblauch hineingeben. Etwas anbraten und mit Wein ablöschen. 
• 2 Minuten warten, bis der Alkohol verdunstet, und die Tomatensoße hinzufügen. Die Soße 2-3 Minuten kochen lassen.
• Das Fleisch erneut in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Honig dazugeben.
• Den Deckel drauflegen, die Temperatur reduzieren und etwa 2 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch weich genug ist.
• Sobald das Fleisch fertiggekocht ist, aus dem Topf nehmen und warm halten.
• Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt. 
• Das Lamm beim Servieren mit der Soße übergießen.