Ofenkartoffel mit Joghurtsoße
Zutat
• 4 große Kartoffeln
• Grobes Salz
• 1 ½ Tassen griechischer Joghurt
• 3/4 Tasse Frischkäse
• ½ Tasse Petersilie, kleingehackt
• 2 EL extra Natives Olivenöl "LOF"
Rezeptannahme
• Den Ofen auf 200° C vorheizen.
• Die Kartoffeln gut waschen, mit grobem Salz würzen und in Alufolie wickeln.
• Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
• Parallel den Joghurt in eine Schüssel geben, den Frischkäse, die Petersilie, das extra Natives Olivenöl "LOF", Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren, um die Zutaten zu vereinen.
• Die Joghurtsoße in den Kühlschrank geben, bis die Kartoffeln gar sind.
• Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auspacken und abkühlen lassen.
• Mit einem Messer von jeder Kartoffel eine Scheibe abschneiden und die Kartoffel etwas aushöhlen.
• Auf einen Teller legen und die Joghurtsoße in die Aushöhlung geben.