Großmutters Festtagsbrötchen

Auch wenn man fastet, kann man dem Geruch und Geschmack dieses Rezepts nicht widerstehen.

Materialien

• ½ Teelöffel  Εxtra Natives Olivenöl "Lof"
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teetasse trockener Rotwein "Aspros Patos"
• 1 Backpulver (20 g)
• ½ Teelöffel Zimt- und Nelkenpulver 
• ½ Teelöffel geröstete Sesamkörner
• ¼ Aufnahme von Tsikoudia "EXA"
• Mehl für alle Verwendungszwecke

Ausführung 

• In einer Pfanne die Sesamsamen leicht rösten.
• In einer Schüssel das Olivenöl und den Zucker verrühren, bis er geschmolzen ist.
• Über dem Becken nehme ich das Weinglas mit dem Wein, gebe das Soda dazu und rühre um. Dieser Vorgang wird über dem Becken durchgeführt, weil es schäumt.
• Zu etwas Mehl habe ich Backpulver, Zimt und Nelken hinzugefügt und alles zusammengemischt.
• Das Mehl in die Schüssel mit dem Olivenöl geben und vermischen.
• Dann die Sesamkörner und den Raki hinzufügen.
• Mit dem Kneten beginnen und so viel Mehl hinzufügen, bis sich der Teig von den Händen löst.
• Zu einer länglichen Form formen, auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen, mit etwas Abstand dazwischen, weil sie aufgehen werden.
• Bei 180oC goldbraun backen.