Mousse au Chocolat mit Olivenöl

Zutat  

• 180 gr couverture mit 70% Kakao, fein gehackt
• 120 gr Extra Natives Olivenöl "Liolado Savouidakis"
• 4 eiweiss
• 4 eigelb
• 130 gr zucker

Rezeptannahme

• Schmelzen Sie die Couverture im Bad Maria oder in der Mikrowelle.
• Sobald die Couverture geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie das Olivenöl hinzu, während Sie gut umrühren.
• In der Rührschüssel das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers verrühren, bis die Masse weiss wird und in die Schokoladenmischung geben.
• Den Mixer gründlich waschen und wischen und das Eiweiss mit dem restlichen Zucker zu einem Baiser peitschen.
• Giessen Sie es in die Schokoladenmischung und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel.
• Füllen Sie Ihre Schüsseln und kühlen Sie 2-3 Stunden vor dem Servieren.