Apfelkuchen mit Olivenöl und Honig

Zutat  

• 4 Äpfel, Fuji oder Golden
• 85 gr Allzweckmehl
• 40 ml extra Natives Olivenöl "LOF"
• 3 EL Zucker
• 3 EL Milch
• 1 TL Backpulver
• 150 ml Thymianhonig "Honig aus Kreta Savouidakis" 
• 4 Eier
• 1/4 TL Zimt
• 1/8 TL Nelkenpulver
• 1/4 TL Ingwerpulver

Rezeptannahme

• Den Ofen auf 175° C vorheizen.
• In einer Schüssel die 2 Eier, das extra Natives Olivenöl "LOF", den Zucker und die Milch verrühren und das gesiebte Mehl hinzugeben.
• Umrühren, bis die Mischung homogen wird.
• Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Apfelscheiben in einer Kuchenform oder Backform kreisförmig schichten.
• Mit der zubereiteten Mischung übergießen und 18 Minuten bei 175° C backen.
• Solange der Kuchen im Ofen ist, die restlichen Eier leicht schlagen und den zuvor für einige Minuten erhitzten Thymianhonig "Honig aus Kreta Savouidakis" hinzugeben.
• Die Mischung über den Apfelkuchen geben und weitere 20 Minuten bei 175° C backen.
• Optional mit Puderzucker bestreuen.