Fluffy Doughnuts with Cretan Thyme Honey by Savouidakis

Zutat 

•     500 g Allzweckmehl
•     1 EL Thymianhonig "Honig aus Kreta Savouidakis"
•     2 Tassen lauwarmes Wasser
•     1 Packung aktive Trockenhefe
•     1 Teelöffel Salz
•     Extra natives Olivenöl "LOF" zum Braten   
•     Thymianhonig "Honig aus Kreta Savouidakis" zum Servieren
•     Zimt
•     Gerösteter Sesam

Rezeptannahme

•     Zur Zubereitung der Hefe die Hefe in einer Schüssel auflösen, mit etwas Zucker und etwas lauwarmem Wasser zugeben und nach dem Zudecken 10 Minuten stehen lassen, bis sie steigt.
•     Hefe, Mehl und Honig in eine grosse Schüssel geben und das lauwarme Wasser langsam dazugeben, bis der Brei dick wird.
•     Fügen Sie dann das Salz hinzu.
•     Bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie sie in der Nähe eines warmen Platzes für 30 Minuten.
•     In einer Pfanne das Extra natives Olivenöl "LOF".
•     Die linke Handfläche in die Mischung tauchen und nach oben drücken.
•     Nehmen Sie die Mischung, die aus der Hand kommt, mit einem Löffel und geben Sie sie jedes Mal in Wasser, um zu verhindern, dass die Krapfen an dem heissen Olivenöl haften.
•     Einige Minuten braten, bis die Doughnuts goldlich werden.
•     Legen Sie ein saugfähiges Haushaltspapier auf eine Platte, damit die Donuts nicht durchnässt werden.
•     Thymianhonig "Honig aus Kreta Savouidakis", Zimt und den gerösteten Sesam dazugeben.