Gefüllte Weinblätter aus Kreta

Zutat 

• Etwa 500 gr Weinblätter
• 1 Zucchini, kleingeschnitten
• 1 Möhre, kleingeschnitten
• 1 Aubergine, kleingeschnitten
• 2 Zwiebeln, kleingeschnitten
• 1 Tomate, gerieben
• 1,5 Tassen Karolina-Reis
• Petersilie
• Dill
• Minze
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Nelkenpulver
• Etwas g.U. Sitia Extra natives Olivenöl "Golden Creta Savouidakis"
• Saft von 2 Zitronen

Rezeptannahme

• Die Weinblätter blanchieren und in ein Sieb geben.
• Wenn die Weinblätter eingelegt sind, ist kein Blanchieren notwendig. Einfach mit reichlich kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb geben.
• Die Zucchini, die Zwiebel, die Möhre und die Aubergine kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas g.U. Sitia Extra nativem Olivenöl "Golden Creta Savouidakis" für etwa zehn Minuten anbraten.
• Die Petersilie, die Minze und den Dill kleingehackt, Salz, Pfeffer, die Nelke und den Reis hinzugeben und sanft umrühren.
• Von der Herdplatte nehmen.
• Den Tomatensaft hinzufügen und gut umrühren.
• Die Weinblätter füllen und falten.
• Die gefüllten Weinblätter kreisförmig in einem Kochtopf anordnen und die Flüssigkeit der Mischung, etwas Wasser und g.U. Sitia Extra nativem Olivenöl "Golden Creta Savouidakis" hinzugeben.
• Anschließend die gefüllten Weinblätter mit einem schweren Teller abdecken.
• Etwa 1 Stunde und 10 Minuten köcheln lassen und zum Schluss den Zitronensaft hinzugeben.